La ristorazione collettiva biologica

Negli ultimi sei anni i canali di distribuzione alternativi, con la loro rapida crescita, hanno rappresentato per il biologico un importante fattore di sviluppo. Le mense scolastiche bio, sono cresciute del 35% . La Legge n. 488 del 1999 all’Art. 59 Sviluppo dell’agricoltura biologica e di qualità, punto 4 cita: “Per garantire la promozione della